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康師傅觸底反彈,統一棄低專高,三養小眾精品,500億方便面元氣恢復!

更新時間:2017-09-30

文 | 食品板團隊發自北京


今天(9月15日),第十七屆中國方便食品大會暨方便食品展今日在北京召開。本次會議以“創新與變革”為主題,共議方便食品的健康轉型和行業價值鏈的提升。康師傅、統一、今麥郎、三全、思念、通用磨坊、安井、克明面業、日清、金光、正大等方便食品領軍企業負責人悉數到場,并積極參與行業報告和大會交流。


食品板編輯親臨本屆方便食品大會現場,為大家帶來了一線的報道。


食品板編輯與中國食品科學技術學會理事長孟素荷合影


方便面行業回暖,去年銷售額511.69億增4%


2017年,是中國方便食品行業形成產業規模后的第25年,也是這個行業在歷經五年連續下跌后,筑底回升的關鍵節點。


中國食品科學技術學會理事長孟素荷在大會表示,至2016年底,以方便面、冷凍調理食品、米面制品等三個重要行業為主體,中國方便食品行業已擁有1802個規模以上企業,3915.1億元的產值,同比增長5.55%,低于全國食品工業增速近一個百分點。進入2017年,行業呈整體回暖趨勢。


孟素荷表示,方便面總量略有降低,但全行業創新活躍。在穩住市場的同時,歷經四年積累,已開始向精品化和多元化兩個方向延伸,企業進入戰略調整期,行業恢復元氣。


據中國食品科學技術學會面制品分會統計,2016年主要方便面生產企業產量達362.4億包,與上年的362.5億包持平。銷售額511.69億元,較上年的490.91億元同比增長4%。進入2017年,全行業呈上揚趨勢,行業發展艱難而穩健。


產品創新、消費升級、調整價格,三大因素拉升2016~2017年方便面行業止跌回暖,實現了價值提升。


方便面行業“江山依舊”,中小企業創新實現突圍


領軍企業逐步走出“陣痛期”,康師傅觸底反彈、統一、今麥郎、白象等業績穩定,方便面業的“江山依舊”。


2016年方便面主要廠家企業銷售額排位前十名

排名

企業簡稱

銷售額/億元

產量/億份

1

康師傅

225.40

128.70

2

統一企業

88.91

52.98

3

今麥郎

43.15

33.54

4

白象食品

40.66

37.21

5

上海日清

20.51

8.04

6

斯美特

18.22

12.82

7

河南南街村

11.58

16.60

8

金光集團

11.26

20.49

9

四川玖玖愛

10.00

2.60

10

焦作豫竹

9.72

15.57

備注:數據來源于2017年中國方便食品大會


2016年方便面主要廠家企業銷售額排位前十名


“健康需求帶來消費升級,推動方便食品品質和價值的雙提升。”孟素荷說,降油、調料包的天然配料及減鹽、面體創新、增多食用方式——四條路徑直奔方便面的健康主題。行業的共同行動,促全行業向精品化、高端化、健康化不斷成長。此外,多元化的產品,形成了風味與品牌的差異化區隔。另外,細分市場,專注培育,中小企業創新實現局部突圍。


2016年7月~2017年6月不同風味方便面銷售量情況——市場品種更加豐富、均衡


2016~2017年,深受歡迎的“小眾精品”——五元以上



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